Extracteur ou centrifugeuse: quelle est la différence? Lequel choisir?

  • Centrifugeuse Extracteur de Jus, 1000W Centrifugeuse Fruits et Legumes à 2 Vitesses, Bec Anti-goutte, Grand Bouche en Acier Inox, Sans BPA, Design Anti-goutte
    Puissance élevée de 1000W : Cette centrifugeuse est équipée d'un moteur puissant de 1000 watts, permettant une extraction rapide et efficace des jus de fruits et légumes. Deux vitesses réglables : Elle dispose de deux vitesses pour s'adapter aux différents types de fruits et légumes, garantissant une extraction optimale quel que soit le produit utilisé. Bec anti-goutte : Le design du bec anti-goutte permet de verser le jus sans éclaboussures, gardant ainsi votre espace de travail propre et sans dégâts. Large bouche en acier inoxydable : Grâce à sa grande ouverture, il est possible d'insérer des fruits et légumes entiers, réduisant ainsi le temps de préparation. L'acier inoxydable assure une durabilité et une hygiène accrues. Sans BPA et design anti-goutte : Les matériaux utilisés sont sans BPA, garantissant une consommation sans risques pour la santé. De plus, le design anti-goutte et les composants faciles à démonter et à nettoyer rendent cette centrifugeuse pratique et hygiénique.
  • Moulinex Frutelia + Extracteur de jus Moulinex, 400 W, 2 vitesses +‏ Pulse, Centrifugeuse compacte, Collecteur de pulpe 950 ml, Système anti-goutte, Compatible lave-vaisselle JU420D10
    Centrifugeuse hautement efficace pour des boissons saines et délicieuses au quotidien Des jus maison riches en vitamine c Elle est équipée d'un large goulot de 60 mm pour l'insertion de gros morceaux ou de fruits entiers Design compact pour une efficacité maximale et un rangement facile Pièces amovibles compatibles au lave-vaisselle pour un nettoyage facile Puissance de 400W qui garantit un grande efficacité pour découper, mixer et piler les ingrédients Filtre en acier inox 2 vitesses et une fonction pulse pour des résultats parfaits sur tous types d'ingrédients
  • JUILIST Centrifugeuse Extracteur de Jus, pour fruits et Légumes, Goulotte d'Alimentation 65 mm, 3 Réglages, Avec Brosse de Nettoyage, Facile à Nettoyer, Sans BPA
    🍓【Moteur Puissant】JUILIST extracteur de jus est équipé d'un moteur amélioré d'une puissance maximale allant jusqu'à 800 W, vous permettant de déguster un jus maison sain en quelques secondes. La vitesse de fonctionnement est plus rapide que celle des autres produits de 800 W. Il est efficace et pratique, et peut facilement maximiser le rendement en jus et maximiser vos performances.Rendement maximal du presse-agrumes. 🍍【3 réglages de Vitesse】 « 1 » est une vitesse faible, adaptée aux fruits et légumes mous, tels que les oranges, la pastèque, les tomates, les concombres et les fraises. « 2 » correspond à une vitesse élevée, adaptée aux aliments plus durs tels que les pommes, les carottes et le céleri. Le réglage « P » est la vitesse la plus élevée, atteignant la vitesse maximale après la libération, vous permettant de personnaliser librement le goût du jus. 🍋【Ggoulotte d'alimentation alimentaire de 65 mm】 La goulotte d'alimentation alimentaire de 65 mm vous permet de libérer complètement vos mains, vous n'avez donc plus besoin de perdre du temps à préparer les ingrédients, à les couper ou à les trancher, ou même à les éplucher. Pressez continuellement pour extraire plus de nutriments des aliments. 🍇【Conception de Sécurité】Centrifugeuse Extracteur de Jus JUILIST assure votre sécurité à tout moment.Le presse-agrumes avec bras de verrouillage ne commencera à fonctionner que lorsque le couvercle est bouclé. La lame de coupe interne est en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, qui peut être utilisée en toute confiance. Les pieds antidérapants au bas de la machine empêchent efficacement la machine de bouger 🥑【Facile à Nettoyer】 Les parties amovibles de la machine peuvent être mises au lave-vaisselle (sans BPA). Il est également livré avec une brosse de nettoyage pour rendre le nettoyage plus pratique et plus rapide. (Recommandation : nettoyer à temps après utilisation pour éviter que les résidus n'adhèrent) 🥝【Lame Tranchante】la tête de coupe interne est fabriquée en acier inoxydable 304 durable de qualité alimentaire, ce qui la maintient tranchante lors de la coupe de fruits mous et durs. Et le gobelet à jus est également livré avec un séparateur en mousse pour réduire le colmatage et les bulles, permettant ainsi de verser plus de jus dans le gobelet.
  • Mega-M Extracteur de jus à vapeur: Cet extracteur en acier inoxydable de 8 L permet de préparer du jus à partir de divers fruits sans réagir avec la nourriture.
    Acier inoxydable poli miroir - Hygiénique, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Couvercle en verre trempé transparent - Permet un contrôle complet du processus d'évaporation des fruits sans ouvrir le récipient. Utilisation universelle : compatible avec les cuisinières à gaz, électriques, à induction et en céramique. ✅ Multifonction : en plus de la fabrication de jus, il peut être utilisé comme marmite à vapeur, passoire ou pot traditionnel. Grande capacité : la capacité de 8 L permet de traiter de nombreux fruits en une seule fois, ce qui vous fait gagner du temps. Poignées confortables - Pour un transport sûr de votre appareil pendant le travail. ✅ Solution écologique et saine : préparez des jus naturels qui peuvent être conservés sans conservateurs.
  • FOHERE Centrifugeuse Extracteur de Jus, Puissance Maximale 800W Centrifugeuse Fruits et Legumes à 3 Vitesses, Bec Anti-goutte, Grand Bouche en Acier Inox, Sans BPA Pichet à Jus et Recette de Jus
    🎁【JUS FRAIS EN QUELQUES SECONDES】La centrifugeuse extracteur de jus idéale pour ceux qui vivent une vie bien remplie et qui n'ont pas le temps d'obtenir un jus frais tous les jours. La puissance de mélange de 400 W est suffisamment puissante pour transformer vos fruits et légumes en jus en 10 secondes. Même à partir d'ingrédients durs comme les carottes et les betteraves, une préparation minimale est requise en raison de la grande goulotte d'alimentation de 65 MM. 🍊【3 CHOIX DE VITESSE】3 vitesses réglables, selon le type de fruits et légumes que vous allez presser, mous ou durs, tout peut être manipulé facilement. La force centrifuge sépare la pulpe à travers de minuscules trous dans la passoire, le jus pur rempli de nutriments est laissé derrière. Le "P" peut vous offrir un coup de pouce supplémentaire en cas de besoin et il reviendra à la vitesse normale lorsque vous relâcherez votre doigt. 🍋【MATÉRIAU SAIN DE QUALITÉ ALIMENTAIRE】Le centrifugeuse fruits et légumes adopte un matériau de qualité alimentaire, un matériau en acier inoxydable 304, une lame tranchante anti-corrosion et un filtre de précision, une escorte pour votre santé; par rapport aux autres centrifugeuses, jusqu'à 35 % du jus et 45 % des vitamines et minéraux peuvent être extraits. 💖【FACILE À NETTOYER ET AU LAVE-VAISSELLE】 La extracteur de jus une fonction anti-goutte, la conception conviviale empêche le jus de se renverser et garde le plan de travail propre et bien rangé. De plus, toutes les pièces détachables passent au lave-vaisselle et vous pouvez également le nettoyer avec la brosse de nettoyage incluse dans l'emballage. 😊【ACHETÉ SANS SOUCIS】 Équipé d'un collecteur de pulpe de 1,6 L pour vous éviter des allers-retours à la poubelle. Le protecteur en mousse vous évite d'avoir à retirer votre mousse manuellement. De plus, un délicieux guide de recettes pour les débutants et les pros.
  • FOHERE 400W Centrifugeuse Extracteur de Jus à 3 Vitesses, Centrifugeuse Fruits et Legumes avec Bec Anti-goutte, Grande Goulotte d'alimentation 65MM, Sans BPA Pichet à Jus et Recette de Jus, Rouge
    【JUS FRAIS EN QUELQUES SECONDES】La centrifugeuse fruits et legumesest idéale pour ceux qui vivent une vie bien remplie et qui n'ont pas le temps d'obtenir un jus frais tous les jours. La puissance de mélange de 400 W est suffisamment puissante pour transformer vos fruits et légumes en jus en 10 secondes. Même à partir d'ingrédients durs comme les carottes et les betteraves, une préparation minimale est requise en raison de la grande goulotte d'alimentation de 65 MM. 【3 CHOIX DE VITESSE】3 vitesses réglables, selon le type de fruits et légumes que vous allez presser, mous ou durs, tout peut être manipulé facilement. La force centrifuge sépare la pulpe à travers de minuscules trous dans la passoire, le jus pur rempli de nutriments est laissé derrière. Le "P" peut vous offrir un coup de pouce supplémentaire en cas de besoin et il reviendra à la vitesse normale lorsque vous relâcherez votre doigt. 【MATÉRIAU SAIN DE QUALITÉ ALIMENTAIRE】Le centrifugeuse extracteur de jus adopte un matériau de qualité alimentaire, un matériau en acier inoxydable 304, une lame tranchante anti-corrosion et un filtre de précision, une escorte pour votre santé; par rapport aux autres centrifugeuses, jusqu'à 35 % du jus et 45 % des vitamines et minéraux peuvent être extraits. 【FACILE À NETTOYER ET AU LAVE-VAISSELLE】 La centrifugeuse extracteur de jus une fonction anti-goutte, la conception conviviale empêche le jus de se renverser et garde le plan de travail propre et bien rangé. De plus, toutes les pièces détachables passent au lave-vaisselle et vous pouvez également le nettoyer avec la brosse de nettoyage incluse dans l'emballage. 【ACHETÉ SANS SOUCIS】 Équipé d'un collecteur de pulpe de 1,6 L pour vous éviter des allers-retours à la poubelle. Le protecteur en mousse vous évite d'avoir à retirer votre mousse manuellement. De plus, un délicieux guide de recettes pour les débutants et les pros.

Une alimentation saine étant devenue une priorité pour les consommateurs italiens, le marché des produits utilisés pour la transformation des fruits et légumes s’est considérablement développé. Les examens et comparaisons entre les différents produits et méthodes de préparation ne manquent donc pas.

Une des questions qui se pose le plus facilement, dans ce contexte, est celle qui oppose les soi-disant extracteurs à froid et centrifugeuses.

Extracteur ou centrifugeuse, alors?

Comment fonctionnent les extracteurs et les centrifugeuses

Tout d’abord, voyons la différence entre l’extracteur de jus et la centrifugeuse, à partir de leur fonctionnement respectif. Les deux outils sont créés pour la préparation de jus de fruits et de légumes, et dans les deux cas le jus est obtenu en séparant la partie solide de la partie liquide et « juteuse » de l’aliment en question. Mais comment fonctionnent-ils?

Dans la centrifugeuse, les lames tournent à grande vitesse (de 6 000 à 18 000 tours par minute), détruisant littéralement les cellules végétales présentes dans les aliments. La force centrifuge sépare alors la partie solide de la partie liquide, qui est poussée vers un filtre puis à l’extérieur de la centrifugeuse. De cette manière, on obtient un jus clair, dans certains cas aqueux, qui conserve cependant l’essentiel des propriétés nutritionnelles recherchées.

Dans le cas de l’extracteur, la séparation du jus du reste de l’aliment se fait à la place par une vis sans fin. C’est une sorte de vis qui écrase et presse lentement les aliments: la vitesse plus lente, comparée à celle de la centrifugeuse, permet de conserver les fibres et les nutriments intacts. L’extrait obtenu, pour la même raison, peut contenir des fibres et des résidus de pulpe et d’écorce.

Les différences entre l’extracteur et la centrifugeuse

La différence fondamentale entre les deux appareils est précisément le fonctionnement différent.

Alors que la centrifugeuse sépare les fibres du contenu juteux grâce à la rotation rapide des lames, l’extracteur à froid effectue une action similaire à la mastication. En fait, la vis sans fin tourne lentement et ne déchire ni ne sépare la fibre de l’aliment, ce qui permet aux propriétés nutritionnelles des fruits et légumes de rester inchangées.

La lenteur du processus permet également d’éviter les processus d’oxydation dus à une surchauffe qui, en revanche, peut prendre beaucoup de temps suite à une utilisation prolongée d’une centrifugeuse.

L’un des éléments essentiels dans le choix de l’appareil qui répond le mieux à vos besoins est certainement son fonctionnement. Mais voyons aussi quels besoins pratiques peuvent conduire à un choix éclairé entre les deux outils considérés.

À quels aliments conviennent-ils?

Bien qu’ils puissent être utilisés aux mêmes fins, les centrifugeuses et les extracteurs de jus présentent des différences particulières, qui indiquent donc des utilisations et des résultats différents. Regardons brièvement quelques exemples:

  • La centrifugeuse convient aux fruits durs et mous, mais pas à ceux avec un noyau ou avec la présence de graines. Les tomates et les fromages ne peuvent pas être traités à l’intérieur d’une centrifugeuse, car ils risqueraient de compromettre la machine.
  • L’extracteur peut être utilisé pour tous les types de fruits et légumes, qu’ils soient durs ou mous, mais aussi pour les petits fruits à graines, pour la purée de tomates, pour les crèmes à base de lait.

Les aliments à faible pourcentage d’eau, tels que l’avocat, la banane ou les figues, ne sont pas adaptés à la transformation ni dans la centrifugeuse ni dans l’extracteur.

Il est bon de garder à l’esprit que si des aliments coupés grossièrement ou entiers peuvent être insérés dans la centrifugeuse, l’extracteur permet la préparation des aliments. Les fruits et légumes doivent être coupés en premier et ce n’est qu’alors que le jus et les fibres peuvent être extraits.

Quant aux résultats, avec la centrifugeuse on aura un jus particulièrement liquide et cristallin, souvent mousseux. En général, des quantités plus élevées de jus sont obtenues à partir de l’extracteur, et ce sont des jus plus denses qui peuvent être conservés jusqu’à deux jours. L’extracteur est donc certes plus performant, en termes de consommation, mais nécessite une préparation préalable des aliments plus soignée.

Quels critères prendre en compte lors du choix?

Si nous ne savons pas quel outil convient le mieux à nos besoins et que nous ne savons toujours pas comment choisir entre un extracteur ou une centrifugeuse, il y a plusieurs facteurs à garder à l’esprit:

  • utilisation: comme vu ci-dessus, la centrifugeuse peut convenir à ceux qui veulent un jus d’orange tous les jours, mais pas à ceux qui ont l’intention de « mélanger » des baies ou des tomates;
  • vitesse: un extracteur met en moyenne trois minutes pour produire 200 cl de jus; une centrifugeuse le fait en environ une minute et demie … c’est pourquoi cette dernière est absolument recommandée si des préparations rapides sont nécessaires.
  • volume: les centrifugeuses sont en moyenne beaucoup plus pratiques et maniables que les extracteurs; en fait, ils se développent en hauteur et trouvent facilement leur place dans les cuisines de la maison. Les extracteurs, qu’ils soient à simple clocée ou à double arbre horizontal, nécessitent un encombrement beaucoup plus important.
  • le prix: en raison des différentes caractéristiques techniques, les extracteurs sont plus chers que les centrifugeuses. Si les prix d’une centrifugeuse varient de 30 à 150 euros en moyenne, pour les extracteurs on parle d’une fourchette de prix qui varie entre 100 et 400 euros.
  • entretien: avant l’achat, il est également bon de considérer la composition de l’appareil, le nombre de composants et comment le nettoyer, qui s’avèrent souvent être l’aspect le plus délicat de ce type d’instrument. Ce qui, pour être compris, pourrait conduire à une désaffection pour leur utilisation.
  • l’impact: en plus des dimensions, il peut être utile de considérer la différence d’impact acoustique des deux appareils. Alors qu’un presse-agrumes a tendance à être aussi bruyant qu’un mixeur traditionnel, l’extracteur de jus est un outil silencieux … donc également adapté à ceux qui veulent manger pendant que d’autres dorment!
  • En revanche, les opinions de ceux qui estiment que les propriétés bénéfiques des aliments changent significativement d’un outil à l’autre ne doivent pas être prises en compte, car elles ont été démenties par de nombreuses études. Il n’y a pas de différences significatives entre un jus centrifugé et un jus extrait, en termes de concentration de nutriments tels que les vitamines, le magnésium et les caroténoïdes.

    Lequel choisir?

    Une fois la différence entre extracteur et centrifugeuse prise en compte, et la légère différence de résultat, il faut donc analyser les critères selon lesquels il convient de choisir l’un ou l’autre.

    Comme toujours, beaucoup dépendra de l’utilisation prévue de l’outil; mais ils auront un impact décisif – nous l’avons vu – sur des éléments tels que l’espace disponible et le budget à allouer à l’achat.

    En général, ce sont des appareils qui vous permettent de mélanger presque tous les légumes sans perdre leurs qualités nutritionnelles et leur goût. Il suffit de comprendre à quel type de procédé et d’outil faire confiance, étant entendu que boire du bon jus tous les jours est une habitude à acquérir!

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