Une vidéo fascinante montre la première observation de calamars rares dans les eaux australiennes

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    Issu d'un mélange de blé et d'orge maltée, matières premières 100% locales, ce whisky double grain australien est vieilli en fûts de vins en provenance du sud-est de l'Australie (Shiraz, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon).Le blé en tant que céréale secondaire (40%) offre une palette aromatique plus légère à ce whisky, qui permet aux arômes provenant du fût de vin d'avoir tout le loisir de s'exprimer.La dégustationNez : notes gourmandes de banana bread, caramel et biscuits, le tout balancé par des fruits rouges.Bouche : riche et équilibrée. Fruits tropicaux, pain toasté, banane séchée et légères notes de fruits rougesFinale : Délicate et légèrement tanniqueTourbé : non tourbéLa distillerieSituée au coeur de Melbourne, la capitale australienne de la gastronomie, Starward est une distillerie urbaine fondée en 2007 par David Vitale, après que celui-ci ait oeuvré pendant des années dans une distillerie tasmanienne. Vitale décide de créer un whisky qui reflète sa passion pour la gastronomie et capture l'essence de sa ville d'origine. Egalement connue pour ses plusieurs saisons en un jour, Melbourne subit des fluctuations météorologiques qui profitent au whisky, car elles lui offrent un vieillissement accéléré. On compte donc l'âge du whisky en
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    La Maison Viaule, traiteur à Lautrec dans le Tarn depuis 50 ans, aime travailler des recettes traditionnelles de tous les horizons, toujours avec des ingrédients de qualité.Elle propose ici sa version fort réussie de la fameuse recette des calamars à l'américaine. Et bien entendu le tout cuisiné sans aucun arôme ni conservateur.Peu salée (juste ce qu'il faut), cette recette est pleine de saveurs.Pour combien de personnes ce plat est-il prévu ?Cette recette est prévue pour le plat principal d'un repas de 1 à 2 personnes. Mais les portions sont généreuses, même les grands gourmands de l'équipe de BienManger ont eu du mal à venir à bout d'une barquette seul lors de la dégustation !Combien de temps je peux les conserver ?Vous avez 2 à 3 semaines après réception pour consommer ces plats, en les conservant au frigo. Ils vous sont livrés à domicile ou sur votre lieu de travail par Chronofresh, pour ne pas rompre la chaine du froid.Vous pouvez aussi les congeler si vous ne souhaitez pas les consommer rapidement après leur réception.Comment les préparer ?Défilmée, la barquette peut passer au four à micro-ondes. Pour une cuisson au four traditionnel, nous vous conseillons de transvaser le contenu dans un plat.5 minutes au four à micro-ondes si vous êtes pressés, ou 50 minutes à 125°C au four traditionnel pour qu'ils soient encore plus délicieux, et c'est prêt !La Maison Viaule, traiteurs tarnaisViaule Traiteur vous propose un grand choix de plats traiteur généreux, préparés dans ses cuisines avec des ingrédients de qualité sourcés chez des fournisseurs reconnus. Des plats de viandes et de poissons aux plats de légumes et accompagnements, vous pouvez composer vos repas parmi toutes les recettes proposées. Les légumes proposés dans les recettes varient au fil des saisons.Des plats traiteurs qui font attention à la planète !Ces plats traiteurs sont préparés dans les cuisines de Christophe Viaule, maîtres artisans à Lautrec, entre Castres et Gaillac. Les ingrédients utilisés sont de qualité, approvisionnés frais et de saison, le plus localement possible.La barquette dans lequel votre plat est conservé est 100% recyclable, sans bisphénol A et S, et sans phtalate.3 x Calamars à l'américaine - Plat traiteur artisanal frais - La barquette de 400g
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Vidéo rare de calmar bigfin

Les scientifiques ont publié une vidéo montrant un calmar rarement vu dans les eaux australiennes.

Une vidéo fascinante d’un calmar à gros nageoires rarement vu a été récemment publiée par des scientifiques australiens.

La vidéo, qui a été enregistrée par le CSIRO lors d’un voyage de recherche en haute mer en 2015 et 2017, montre la créature insaisissable nageant lentement avec ses longs et délicats tentacules qui traînent derrière.

Le CSIRO, l’agence nationale australienne de recherche scientifique, a découvert le calmar nageant à des profondeurs allant jusqu’à 3 258 mètres sous la surface de l’eau.

Le calmar bigfin appartient à la famille des Magnapinnidae, un groupe de calamars des grands fonds qui ont de grandes nageoires et des filaments de bras et de tentacules extrêmement longs et minces, selon le CSIRO.

L’un des calamars capturés sur vidéo avait des tentacules qui mesuraient jusqu’à 1,8 mètre.

« Les observations de calmar bigfin sont très rares. Ce sont les premiers enregistrements dans les eaux australiennes, s’ajoutant à seulement une douzaine d’observations confirmées dans le monde », a déclaré la scientifique marine Deborah Osterhage.

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« La plupart des rapports précédents concernaient un seul calmar à gros nageoires, c’est donc excitant d’en avoir enregistré cinq dans la Great Australian Bight », a poursuivi Osterhage. «Les différences d’apparence nous ont permis de confirmer qu’il s’agissait de cinq individus distincts, plutôt que du même calmar plusieurs fois, et bien que les enquêtes couvrent une superficie relativement grande, les calamars ont en fait été trouvés groupés rapprochés.

La Great Australian Bight est la masse d’eau située au sud du continent australien.

Capture d’écran de la carte Google de la Great Australian Bight. (Google Maps)

«La zone abrite également une abondance de ressources et de richesses marines qui peuvent être exploitées au profit de tous les Australiens. Plus de 85% des espèces connues de la région ne se trouvent nulle part ailleurs dans le monde. Cependant, jusqu’à présent, on en savait relativement peu sur cette vaste étendue d’eau et sur la façon dont elle soutient une vie marine aussi diversifiée. Nous devons savoir ce qu’il y a et comprendre le fonctionnement du système océanique pour pouvoir prédire et mesurer tout impact environnemental résultant du développement », selon le site Web du CSIRO.

«À chaque voyage que nous entreprenons, nous en découvrons plus sur le vaste environnement marin profond de l’Australie, et il y a beaucoup à apprendre», a déclaré Osterhage.

Storyful a contribué à ce rapport.

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