Vous avez envie de brasser votre propre bière ? Pourquoi pas. C’est probablement la meilleure idée que vous ayez eu cette année. Non seulement vous pouvez considérer cette expérience comme une grande aventure, mais en plus brasser vous-même votre bière, vous permet d’obtenir un produit 100% naturel dont vous pouvez être sûr de la composition. Aller, on vous dit comment brasser votre propre bière en 10 étapes chrono.
10 étapes à suivre pour brasser son breuvage
1- Tout d’abord, pensez à réunir le matériel adéquat, il existe des kits de brassage pour tous. Renseignez-vous pour savoir quel kit vous conviendrait le plus.
2- Pensez à faire une liste des ustensiles qui ne sont pas compris dans le kit (on ne peut pas tous avoir) et pensez à les acheter. Ils vous seront indispensables pour votre brassage.
3- Avant toute recette, il faut réunir les ingrédients, et le brassage de la bière n’échappe pas à la règle. Vous aurez principalement besoin de 4 éléments : de l’eau, du malt, du houblon de la levure. Cette dernière est essentielle pour la fermentation.
4- Commencez toujours par désinfecter vos ustensiles de cuisines. Pour brasser une bière, cette étape est encore plus importante
5- Première étape de votre brassage a proprement parler, le trempage est le point de départ de votre bière. Mettez de l’eau froide à chauffer et ajoutez-y du malt lorsqu’elle aura atteint une température de 70 degrés. Mélangez jusqu’à obtenir un gruau. Laissez cuire pendant une heure entre 63 et 68 dégrées. Augmentez ensuite la puissance du feu jusqu’à 77 et remuez sans arrêt.
6- Viens ensuite l’étape du moult. Le moult et en quelque sorte, la première forme de votre bière. Faites chauffez un volume d’eau correspondant à celui de bière que vous voulez et porter le à ébullition jusqu’à 77 degrés. Dans votre cuve de clarification, verser votre mélange précédemment obtenu et ajoutez-y l’eau chauffée. Le mélange ainsi obtenu est appelé moult. Et c’est le premier pas vers votre bière.
7- Faites bouillir votre moult jusqu’à obtenir de la mousse. Le principe est simple plus y a de mousse, moins le feu devra être puissant. Remuez longuement en prenant soin de vérifier la température. L’excès de chaleur fera en effet perdre à votre moult, tout le sucre qu’il possède.
8- L’étape du chrono est primordiale et doit être exécute dans les temps. Dès que le feu est réduit et que la mousse descend, ajoutez 1/3 de votre houblon à la préparation. Apres 30 min, rajoutez encore du houblon dans les même proportions et encore 45 mn plus tard.
9- La fermentation est surement l’étape la plus importante. La fermentation est une étape assez longue durant laquelle vous devrez non seulement refroidir votre moult, mais aussi ajouter la levure au mélange pour lui permettre de fermenter. Votre bière va mettre entre 1 et 3 semaines pour fermenter. Tout dépendra des ingrédients que vous aurez utilisés, mais garder à l’esprit que cette opération ne doit pas excéder 3 semaines.
10- La mise en bouteille est l’étape finale. Le plus important ici, consistera à bien désinfecter les bouteilles que vous comptez utiliser.
Voilà, vous venez de faire votre propre bière. Dégustez-la et dites-nous ce que vous en pensez.
